Gestión de calidad y su incidencia en los atributos del producto en una empresa productora y comercializadora de huevos, Ica 2023.

Abstract

Al observar señales de posibles problemas de gestión de calidad y de incumplimientos de atributos de calidad del producto en una compañía dedicada a la producción y venta de huevos en Ica (2023), se planteó como objetivo evaluar la gestión de calidad y determinar cómo incide en el cumplimiento de los atributos de calidad del producto. Se empleó como metodología el procedo deductivo, correlacional, con un diseño sin experimentación. Fueron 30 los colaboradores de la empresa que conformaron la población, estos estaban vinculados a la gestión de calidad de la empresa, y se utilizó un cuestionario como instrumento válido y confiable, y para obtener información de la variable atributos de calidad se usó una ficha de análisis como herramienta para extraer la información almacenada en los registros de calidad de la empresa. Se evidenció que en el 36.7% de los trabajadores perciben que la gestión de

calidad es deficiente y el 30% indican que es regular. Asimismo, a través de la prueba de Chi- Cuadrado se demostró inexistencia de relación significativa (p > 0.05) entre gestión de calidad

y el cumplimiento de color, peso, porosidad, tamaño y vida útil del producto. Se concluyó que la gestión de calidad y los atributos de calidad son independientes, es decir que la gestión de calidad no incide al cumplir los atributos de calidad.