Evaluación de la calidad de atención alimentaria y la satisfacción de los pacientes hospitalizados en el Hospital San José ubicado en el distrito de Carmen de la Legua-Reynoso, región Calao-Perú, año 2017

Abstract

La tesis tuvo como objetivo general, determinar la influencia de la Evaluación de la Calidad de Atención Alimentaria en la Satisfacción de los Pacientes Hospitalizados en el Hospital San José ubicado en el Distrito de Carmen de la Legua – Reynoso, Región Callao – Perú, año 2017.

Respecto a los Aspectos Metodológicos del Trabajo, el Tipo de Investigación fue el Aplicado, método Ex Post Facto y el Nivel Explicativo.

La Población objeto de estudio, estuvo conformada por los 150 pacientes hospitalizados en el Hospital San José ubicado en el Distrito de Carmen de la Legua – Reynoso, Región Callao - Perú.

La Muestra, estuvo conformada por 109 pacientes hospitalizados en el Hospital San José ubicado en el Distrito de Carmen de la Legua – Reynoso, Región Callao - Perú, a los cuales se les aplicó el Instrumento que constó de 21 preguntas, utilizando la Escala de Likert con alternativas de respuesta múltiple.

Se procedió a analizar los resultados, luego se realizó la Contrastación de Hipótesis, utilizando la Prueba Estadística conocida como Coeficiente de Correlación de SPEARMAN, debido a que las Variables de Estudio son Cualitativas.

Finalmente, se pudo determinar que la Evaluación de la Calidad de Atención Alimentaria influye desfavorablemente en la Satisfacción de los Pacientes Hospitalizados en el Hospital San José ubicado en el Distrito de Carmen de la Legua – Reynoso, Región Callao – Perú, año 2017.

The thesis had as a general objective, to determine the influence of the Evaluation of the Quality of Alimentary Attention in the Satisfaction of the Hospitalized Patients in the San José Hospital located in the District of Carmen de la Legua - Reynoso, Callao Region - Peru, year 2017. Regarding the Methodological Aspects of the Work, the Research Type was the Applied, Ex Post Facto method and the Explanatory Level. The Population under study will be made up of 150 patients hospitalized in the San José Hospital located in the District of Carmen de la Legua - Reynoso, Callao Region - Peru. The Sample consisted of 109 patients hospitalized in the San José Hospital located in the District of Carmen de la Legua - Reynoso, Callao Region - Peru, to which the Instrument that consisted of 21 questions was applied, using the Likert Scale with multiple response alternatives. We proceeded to analyze the results, then we tested the hypothesis, using the statistical test known as the SPEARMAN correlation coefficient, because the Study Variables are qualitative. Finally, it was determined that the Food Quality Assessment has an unfavorable influence on the Satisfaction of Hospitalized Patients in the San José Hospital located in the District of Carmen de la Legua - Reynoso, Callao Region - Peru, year 2017.